Adakah pernah ada perkara yang sama terlalu banyak coklat? Bukan hanya rasa coklat yang hebat, tetapi ia juga dimuatkan dengan faedah, seperti antioksidan, yang dapat mengurangkan keradangan dan melindungi jantung. Dan, faedahnya adalah dalam kepekatan yang lebih tinggi dalam coklat gelap, jadi anda akan mahu pergi untuk rasa yang lebih berani, lebih dalam.
kredit: Kaboompik / Peksel
Di luar faktor kesihatan, coklat juga sangat serba boleh, di mana ia dapat menjadi gurih atau manis. Apabila keras atau sebagai nibs, ia boleh membuat kerak atau pencuci mulut yang baik, dan apabila cair, ia menjadi saus yang indah, yang boleh menemani pelbagai ramuan.
Plus, coklat menawarkan rasa yang berbeza, dan makanan tertentu dapat membawa komponen-komponen yang lebih mendalam. "Rasa yang berasas dalam coklat sering dipuji oleh rakan rempah mereka, contohnya rasa kopi dan coklat adalah gabungan yang popular kerana profil perisa manis, rempah, pahit, dan aroma bercampur-campur untuk mewujudkan kedalaman rasa yang seimbang," kata Chef Hariharan, Chef Eksekutif di The Ritz-Carlton, Pentagon City. "Gabungan ini boleh digunakan untuk keseronokan manis (seperti mocha) kepada espresso gurih dan coklat menggosok stik," tambahnya.
Dengan Steak sebagai Gosok
Campurkan dengan kopi untuk menggosok lazat. "Kopi, stik gunting koko, sapu rempah berasap untuk stik (menggunakan kopi espresso, serbuk koko & rempah-rempah)," kata Hariharan benar-benar meningkatkan rasa yang kaya dan kaya daging dan menawarkan tendangan tambahan. Daging dan coklat berfungsi dengan baik, dan espresso menambah dimensi kedalaman yang lain. Tambahan pula, jika anda menambah lebih banyak perisa, berikut adalah beberapa petua untuk menyempurnakan kepingan daging anda.
Sebagai Sos Barbeku
Hariharan juga mengesyorkan membuat sos barbeku keluar dari coklat, kerana coklat melengkapi ayam, daging babi, dan daging lembu sangat baik. Cuba gunakan sos barbeku coklat dalam tulang belakang bayi, katanya. Dan, pastikan anda menggunakan coklat separa manis. Ini yang terbaik untuk rasa, tekstur, dan faedah kesihatan!
Sebagai Mole Sauce
Satu lagi sos, yang satu ini sama memuaskan. Monyet tradisional telah digunakan untuk generasi dalam budaya Mexico, katanya, dan begitu tipikal untuk menggunakan coklat dalam resipi. Fikirkan: coklat panas Mexico, stik, dan banyak lagi. Gunakan sos mole ini pada daging babi dan stik fajitas, bersama dengan beberapa sayuran dan queso, dibungkus dalam tortilla hangat.
Dalam Sup
Coklat juga boleh menikmatinya dalam sup dan cili, kerana ia adalah rasa yang kaya dengan pasangan yang baik dengan hidangan yang enak. Jadi, jika anda membuat sup, pergi untuk kacang atau beras kacang mentah, berasaskan krim, atau yang menggunakan pasta, beras, atau sayur-sayuran tebal atau daging, untuk membina konsistensi. "Kacang tradisional, terutamanya menggunakan daging permainan, berjalan lancar dengan coklat gelap," katanya.
Sebagai Kerak
"Koko nib dan rempah-rempah pada salmon atau dada ayam," mudah memasak dan menyediakan dan menambah sedikit rasa dan rasa. Lebih baik daripada serbuk roti tradisional, bukan? Nibs koko adalah sejenis biji koko yang dihancurkan dan kering, katanya, dan anda boleh menemui mereka di mana-mana kedai tempatan. Mereka dibungkus dengan antioksidan, kerana mereka datang terus dari sumbernya.
Dalam Dip
Ditch guacamole dan pergi untuk hummus, di sini, tetapi dengan bonus tambahan: coklat. Mudah untuk menggabungkan serbuk koko dengan kacang soya untuk membuat hummus berkrim, sihat. Dengan menambahkan dalam mentega badam, kayu manis, dan vanila, anda boleh menutupi rasa kacang ayam dan menawarkan hidangan yang lebih manis untuk melengkapkan buah, pencuci mulut dan roti.
"Saya mempunyai seorang anak perempuan berusia 12 yang suka coklat dan Nutella untuk menggalakkan dia makan lebih sihat, saya ingin mencipta Chocolate Hummus ini untuknya, dia tidak dapat merasakan perbezaan dan memakannya dengan sendok. bahan-bahan dan vegan juga, "kata Dave Pesso, Pengasas bersama The Hummus & Pita Co., yang menawarkannya di kedainya.
