Pizza dibangunkan di Naples, Itali antara abad 16th dan 19th. Ia datang ke Amerika Syarikat dengan pendatang Itali dan berkembang menjadi gaya serantau, termasuk pizza pancing tangan dan pan.
kredit: irman / iStock / Getty Images Chef menyediakan adunan pizza di atas meja
Pizza Hand-Tossed
Apabila membuat pizza buatan tangan, anda menguli doh sehingga lembut. Selepas menguli, anda berulang kali melelapkan adunan ke udara untuk meregangkan dan mengeringkannya sehingga kerak yang siap akan menjadi lembut. Selepas doh berbentuk, ia ditekan ke dalam kuali sebelum ditutup dengan sos, keju dan topping.
Pan Pizza
Juga dipanggil pizza gaya-pizza atau pizza dalam-piring, pizza panci dicipta di Pizzeria Uno di Chicago di 1940s. Untuk ini anda membina kerak tebal secara langsung dalam kuali yang dalam dan sebahagiannya membakarnya sebelum menambah keju, daging dan topping lain. Ia kemudian dikembalikan ke ketuhar untuk menyelesaikan baking. Piza pan biasanya dimakan dengan garpu.
Yang Pilih
Kerak nipis atau kerak tebal adalah kebanyakannya pilihan peribadi. Jika anda membuatnya di rumah, pizza panci akan mengambil masa yang lama untuk disediakan kerana ia perlu dimasak dua kali. Deep-hidangan pizza doh juga mungkin mempunyai tekstur yang flakier dan menggunakan beberapa jenis lemak. Adonan pizza klasik yang digunakan untuk membuat pizza buatan tangan hanya boleh menggunakan sedikit minyak untuk mencincang bola adunan ketika ia naik.
