Epal adalah buah kedua yang paling popular di Amerika Syarikat. Dari barang-barang yang dipanggang untuk hiasan koktel dan hiasan rumah, angka epal yang menonjol dalam budaya dan masakan Amerika. Epal juga terbaik apabila dimakan masak; epal tidak matang tidak berbahaya, tetapi mereka menjadi masam dan menjadi keras. Ini boleh mengakibatkan ketidakselesaan pencernaan yang dihasilkan oleh gas etilena berlebihan epal. Walau bagaimanapun, jangan melemparkan epal belum matang anda lagi. Mereka masih mempunyai pelbagai kegunaan, dari memasak hingga menghias.
kredit: serezniy / iStock / Getty Images Cip epal kering adalah pilihan snek yang sihat.
Memeriksa Ripeness
Epal mendedahkan kemerahan mereka melalui pelbagai cara. Pertama, semak warna epal. Epal masak, sedia dimakan akan kebanyakannya warna yang dimaksudkan; contohnya, epal Golden Delicious akan kebanyakannya - jika tidak semua - kuning. Epal berjalur atau merah-merah akan menjadi merah dan kuning - tetapi tidak hijau - apabila masak. Jika anda memilih epal secara langsung dari pokok itu, kematangan ditunjukkan oleh kemudahan pemisahan dari pokok itu. Semak kematangan apel dengan menyentuh dan mencubanya. Jika warna epal adalah betul dan sangat lembut, rasa itu. Sweetness menunjukkan bahawa epal masak.
Pemburuan dan Penggorengan
Epal tidak masak boleh dimakan dan dimasak apabila dimasak, memasak melembutkan buah dan meningkatkan rasa semulajadi. Epal tak masak adalah calon yang sangat baik untuk memburu dan menggoreng, tetapi tidak dibakar. Untuk menghancurkan epal tidak masak, keping dan inti mereka, kemudian bawa cuka pemburuan yang anda inginkan - seperti air, wain atau jus buah - hingga mendidih. Apabila cecair mendidih, tambah buah dan masak sehingga 45, bergantung pada kematangan pra-pemburuan. Makan epal segera atau simpan mereka. Untuk memasak epal, kupas, kepingan dan inti mereka, kemudian masukkan kepingan ke dalam periuk, taburi dengan gula dan masak selama minit 15 di atas api sederhana.
Pektin
Epal yang belum matang lebih baik daripada yang masak untuk membuat pektin anda sendiri. Pektin berlaku secara semulajadi dalam epal - walaupun tahap berkurangan apabila epal memerah - dan bahan utama dan penebalan agen dalam jeli dan jem. Untuk membuat pektin, anda perlu:
- Pakej 3 hijau, epal yang tidak matang dalam pelbagai jenis
- Cawan air 4
- 2 sudu jus lemon
Basuh epal, kemudian potongkannya, masukkannya ke dalam periuk dan tambah air dan jus lemon. Rebus campuran sehingga ia mengurangkan separuh, kemudian ketatkannya melalui cheesecloth. Rebus jus itu lagi, tuangkan ke dalam balang yang selamat dan tutup balang. Dinginkankan balang segera atau proseskannya dalam mandi air mendidih.
Kegunaan Lain
Tambah epal tidak dicincang kepada anda kompos longgokan. Tutupi mereka dengan bahan kompos lain untuk mengelakkan serangan serangga. Anda juga boleh menggunakan epal kering yang kering untuk menghias rumah. Teras dan potong epal, kemudian prosesnya dalam makanan penyahhidratan atau biarkan mereka kering di bawah sinar matahari, tetapi hati-hati untuk pepijat. Setelah kering, benang tali merah atau hijau melalui lubang iris dan balutkan mereka di sekitar pokok Krismas anda. Sebagai alternatif, tambah epal kering untuk buatan sendiri atau membeli-belah anda sendiri bunga henti.
