Propylene glycol adalah cecair tanpa bau dan tidak berwarna, biasanya digunakan sebagai pelarut dan bahan pembasahan, menjadikannya ramuan yang popular dalam syampu, perapi, ubat gigi dan kosmetik. Walaupun bahan berasaskan alkohol yang tidak berasaskan alkohol ini berfungsi sebagai tambahan kimia kepada produk bukan makanan, ia juga merupakan bahan tambahan dalam makanan olahan tertentu.
Kredit: Jupiterimages / Comstock / Getty Images Anda mungkin tidak tahu tetapi cola anda mengandungi Propylene Glycol.
Ais krim
kredit: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images ais krim
Penggunaan propylene glycol dalam ais krim berfungsi sebagai produk antibeku, menghalang kristal ais daripada terbentuk. Ia juga membantu ais krim mengekalkan bentuknya selepas dibungkus serta mengekalkan teksturnya yang berkrim. Walau bagaimanapun, kehadiran propylene glycol dalam ais krim telah mencetuskan kontroversi di kalangan pencinta ais krim kerana antibeku biasanya digunakan dalam radiator kereta.
Pemanis Buatan
kredit: pemanis George Doyle / Stockbyte / Getty Images
Dalam sorbitol pemanis buatan, propylene glikol berfungsi sebagai humectant - komponen yang mengekalkan kelembapan dan menghalang perkembangan bakteria dan acuan. Kesan ini membantu sorbitol mengekalkan kualiti kebersihannya. Pada dasarnya, ia juga bertindak sebagai pengawet yang memanjangkan jangka hayat.
Icings
kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images icing
Propylene glycol juga terdapat dalam penstabil makanan, yang paling lazimnya adalah alginat, bahan tambahan yang digunakan dalam sulingan. Propylene glycol berfungsi sebagai pengemulsi yang memaksimumkan keupayaan icing untuk busa.
Minuman ringan
kredit: Jupiterimages / Comstock / Getty Images soda
Minuman ringan menggunakan propylene glycol untuk mengekalkan penggantungan asid lemak, yang membantu memastikan rasa yang optimum semasa penyimpanan untuk kegunaan kemudian. Keupayaan yang wujud dalam Propylene glycol berfungsi sebagai pengemulsi, penstabil dan perencat bakteria serta sifat pengekalan rasa menjadikannya komponen yang ideal dalam minuman ringan.
