Grits dan Krim Gandum adalah barangan sarapan yang digunakan secara meluas, dan kedua-duanya disediakan dengan cara yang sama. Kedua-duanya adalah biji-bijian yang dibuat lembut melalui masakan, dan teksturnya hampir sama. Malah kandungan nutrisi masing-masing adalah lebih kerap daripada tidak. Walau bagaimanapun, walaupun semua persamaan ini terdapat perbezaan asas yang membahagikan kedua-dua; seperti peminat Krismas Utara Wheat dan pengikut setia Selatan, penyokong setiap perdebatan makanan yang lebih baik.
kredit: bhofack2 / iStock / GettyImages Grits Vs Cream Of Wheat
Oleh yang demikian makanan rasmi Georgia, grits mempunyai lebih daripada kelulusan negeri untuk menyokong warisan Southern yang jelas. Dibuat dari tanah dan potongan jagung hulled, grits pertama kali digunakan dalam masakan tradisional Amerika Asli.
Dalam pengeluaran kontemporari, jagung dikeringkan sehingga hanya lembapan peratus 14, dan setiap kernel dipoles bersih untuk menghilangkan serpihan seperti tong, batang dan bahan organik. Kemudian mereka digali oleh batu penggilingan dan disalurkan melalui skrin mesh yang membolehkan biji-bijian yang dihancurkan secara semula jadi beralih kepada tiga produk berasingan: makanan jagung, bubur jagung dan dedak.
Krim gandum adalah sebuah jenama farina, atau bubur, diperbuat daripada tepung semolina yang telah menjadi tanah seperti bubur, tetapi dari kernel gandum bukan jagung. Warna gandum adalah lebih putih daripada kuning pucat, dan kedua-dua versi kering dan masak lebih halus dalam tekstur. Sehubungan dengan bubur farina, Cream of Wheat telah menjadi apa yang dikenali sebagai "eponym proprietari," di mana nama merek yang betul biasanya dianggap sebagai nama makanan sebenar.
Gris dan Krim Gandum kedua-duanya disediakan oleh air mendidih - atau dalam kes Krim Gandum, kadang-kadang susu - kemudian menuangkan dalam bijirin. Pengadukan membantu memelihara setiap hidangan bebas daripada ketulan kerana ia menebal semasa memasak. Setelah selesai, setiap hidangan berpakaian tradisional, sekali lagi menonjolkan perbezaan antara makanan ini.
Grit dihidangkan dengan gurih, dan sering dihiasi dengan:
- Mentega, garam dan lada.
- keju
- Udang, bacon, andouille sosej atau udang karang.
- Okra, jagung goreng, atau tomato.
Krim gandum dihidangkan di bahagian yang lebih manis, dengan topping seperti:
- Susu atau krim.
- Gula putih atau coklat, molase atau sirap maple.
- Buah kering, kacang, buah segar.
- Rempah-rempah seperti kayu manis, vanila, buah pala dan allspice.
Sama ada jantung anda terletak pada padi atau snuggles sehingga Cream of Wheat, kedua-dua barangan sarapan pek dalam pemakanan asas dan makanan mengisi murah.
