Squash kuning rebus sangat baik untuk menambah casseroles dan juga membuat hidangan sampingan berkhasiat sendiri. Pilih skuasy yang berat untuk saiznya, tegas dan kuning cerah dengan sedikit atau tiada kecacatan atau lebam dan tiada patch basah. Squash yang lebih kecil-tidak lebih besar daripada diameter setengah dolar-lebih lembut dan kurang pahit daripada yang dibenarkan untuk tumbuh besar.
kredit: jatrax / iStock / GettyImages Cara membersihkan skuasy kuning
Menyediakan Skuasy
Basuh dan keringkan skuasy. Biarkan kulit dihidupkan. Untuk setiap bahagian, tanggalkan hujung dari leher dan buang; biasanya, hujung yang lain juga dikeluarkan. Masak sering membuang leher, tetapi ia mempunyai pemakanan dan rasa yang sama seperti badan skuasy, jadi anda boleh menyimpannya jika anda mahu. Potong sebarang lebam atau kecacatan. Anda boleh meninggalkan seluruh sisa keseluruhan atau memotongnya menjadi roda atau kiub dengan apa-apa saiz; hanya menyimpan semua keping kira-kira saiz yang sama untuk memasak.
Memasak Skuasy
Untuk rasa, anda boleh menambah garam, secubit gula, mentega, herba, rempah atau kiub bouillon ayam ke dalam air sebelum mendidih. Anda juga boleh merebus skuasy dalam sayur atau sup ayam bukannya air. Bawang putih atau kuning memberikan lebih banyak rasa; tambah bawang bahagian 1 ke bahagian skuasy 8.
Skuasy ditakdirkan untuk kaserol hanya memerlukan garam garam di dalam air sebelum mendidih.
Mendidih Skuasy
Untuk memasak kepingan skuasy, isi periuk dengan hanya air yang cukup untuk menutup skuasy, dan masak hingga mendidih panas yang tinggi. Setelah air mendidih, turunkan api ke medium dan tambah kepingan squash. Tinggalkan ditemui. Sekeping kecil skuasy perlu dimasak dalam masa kira-kira 4.
Untuk mendidih skuasy seluruh, isi periuk dengan air yang cukup untuk menutup skuasy dengan sekurang-kurangnya 1 inci, dan masak sehingga mendidih. Turunkan haba kepada sederhana rendah, tambah keseluruhan skuasy dan masak dengan tudung selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Semak dengan kerap dan keluarkan periuk dari api sebaik sahaja skuasy mencapai kelembutan yang diingini.
Keluarkan air atau buang skuasy dengan sudu slotted. Hidangkan, atau tambah ke resipi kaserol.
