Sosej boleh datang secara pukal (sosej tanah) atau dalam pautan. Pautan boleh dimulakan atau mengandungi daging mentah. Sosej pukal boleh dibentuk menjadi patties atau ditenun terus dari pakej. Kaedah pemeriksaan yang digunakan bergantung kepada sama ada sosej itu akan dimakan sebagai sebahagian daripada hidangan atau digabungkan dengan bahan-bahan lain untuk membuat hidangan berasingan, seperti pizza atau sosis sosis. Kuncinya adalah untuk mengekalkan sumber haba yang berterusan dan untuk menjadikan daging sering untuk mencegah pembakaran.
Pilih sosej segar untuk hasil terbaik.
Browning Bulk Sosej
Langkah 1
Letakkan kuali di atas kompor dan putar dail haba ke api sederhana. Buang sosej pukal dari bungkusan atau dari selongsongnya, dan letakkan di dalam kuali.
Langkah 2
Gosokkan sosej ke dalam kepingan yang sangat kecil dengan spatula atau sudu kayu dan kacau atau putar untuk memastikan sosej itu ditenun pada semua sisi. Sosej ini dilakukan apabila ia tidak lagi merah jambu, biasanya dalam masa kira-kira 10.
Langkah 3
Keluarkan lekapan dari panas dan keluarkan minyak dengan menggunakan penyaring atau letakkan daging peras di mangkuk yang dibarisi dengan tuala kertas. Biarkan daging sejuk pada suhu bilik, dan anda boleh menambahnya ke resipi lain, seperti ayam belanda.
Browning Link Sosis
Langkah 1
Letakkan sosej link pada panggangan atau kuali pada api yang sederhana tinggi. Goreng sosej di dalam air untuk 5 hingga 10 minit dan kemudian tambahkan ke gril atau pan jika anda menggunakan sosej tebal. Letakkan sosej itu dari api langsung jika anda memasak dan tutup gril.
Langkah 2
Hidupkan sosej seperti yang diperlukan dengan tongkat untuk membolehkan sosej itu menjadi coklat tanpa pembakaran.
Langkah 3
Periksa warna sosej untuk melihat apakah ia berubah menjadi coklat gelap. Keluarkan dari kuali atau grill sebaik sahaja ia telah dicat dan letakkan di atas pinggan yang dibarisi dengan tuala kertas untuk menyerap apa-apa minyak yang berlebihan.
