Radishes adalah sayur-sayuran rangup dengan sedikit menggigit kepada mereka rasa-bijak. Mereka sering digunakan untuk makan segar dan mentah dalam salad dan untuk dips kerana tekstur renyah mereka. Jika anda mendapati diri anda mempunyai kelebihan radishes dan tidak pasti apa yang perlu dilakukan dengannya, pertimbangkan pembekuan sebagai pilihan. Radishes mesti dimasak terlebih dahulu kerana mereka akan berubah tekstur di peti sejuk kerana kandungan airnya yang tinggi. Tidak kira kaedah mana yang anda pilih, mereka akan merasa berbeza selepas dibekukan tetapi masih boleh menjadi tambahan lazat untuk makan.
Radishes tidak membeku dengan baik.
Blanching
Langkah 1
Potong radishes yang dipotong menjadi kepingan kecil.
Langkah 2
Letakkan dalam periuk air mendidih selama dua hingga tiga minit.
Langkah 3
Keluarkan lobak dari air dan segera masukkan ke dalam air ais di dalam mangkuk yang berasingan. Biarkan sejuk dan beku dalam beg penyejuk beku atau bekas plastik. Radishes ini boleh digunakan sebagai adalah atau dalam resipi apabila dicairkan.
Berani
Langkah 1
Menurut resipi dari Boston Globe (Rujukan 2), letakkan dua Tbsp. mentega dalam kuali besar pada api sederhana dan biarkan cair. Masukkan satu cincang bawang merah ke mentega dan biarkan melembutkan selama dua hingga tiga minit.
Langkah 2
Tambah satu paun radishes keseluruhan yang dibersihkan dan dipotong, satu dan setengah cawan stok ayam, satu Tbsp. cuka anggur merah, dua sudu teh. gula dan garam dan lada secukup rasa. Rebah untuk minit 10.
Langkah 3
Keluarkan lobak dan biarkan sejuk. Letakkan dalam beg beku plastik atau bekas plastik dan beku sehingga bersedia untuk digunakan. Radishes ini perlu dipanaskan apabila dicairkan sebagai hidangan sampingan siap untuk daging atau hidangan pembuka lain.
