Sesetengah hidangan yang anda sediakan mungkin mempunyai rasa pahit pada mereka dan, dalam situasi ini, anda ingin mengurangkan kepahitan hidangan dengan menentangnya dengan rasa lain. Berbagai majalah, seperti "Bon Appetit" dan "Good Housekeeping," dan Rangkaian Makanan sering mempunyai artikel tentang bagaimana anda boleh mengimbangi rasa yang berbeza dalam resipi anda. Juga, berbincang dengan saudara-saudara yang pandai baik dan minta cadangan.
Ada beberapa cara yang anda boleh mengatasi rasa pahit dalam resipi tertentu
Langkah 1
Tambah bahan manis untuk resipi anda. Sebagai contoh, jika anda menyediakan sayur-sayuran berlemak, tambahkan beberapa sudu madu atau gula untuk mengatasi kepahitan sayur-sayuran. Atau, jika anda menetapkan sos tomato buatan sendiri, tambahkan sedikit gula atau cuka wain merah ke resipi.
Langkah 2
Tambah garam atau stok ayam ke resipi anda. Contohnya, jika anda menyediakan sup bawang Perancis, tambah cawan ayam 2 atau beberapa sudu garam untuk mengurangkan kepahitan. Atau jika anda membuat sup limun ayam, tambah sedikit garam untuk mengatasi rasa pahit jus lemon dalam sup.
Langkah 3
Tambah herba untuk makanan anda. Sebagai contoh, jika anda membuat sos krim berasaskan mustard, tambah beberapa herba, seperti rosemary, oregano, basil atau thyme. Atau jika anda membuat sup sayuran berkrim yang mempunyai sedikit rasa pahit dan hambar, tambah beberapa herba untuk meningkatkan rasa dalam sup.
