Sayur-sayuran dengan mudah boleh dimusnahkan dalam periuk tekanan, tetapi sesetengah daging dan ayam hilang rasa selain warna jika tidak sebahagiannya dicairkan sebelum meletakkannya di dalam periuk tekanan. Defrost daging beku dalam periuk tekanan juga menambah masa memasak, yang boleh mengakibatkan kehilangan vitamin dan mineral dalam makanan. Di samping itu, daging yang beku sepenuhnya dapat memasak lebih cepat di luar daripada di dalamnya. Walau bagaimanapun, mengikuti beberapa langkah memberi anda hasil yang lebih baik apabila menggunakan periuk tekanan anda untuk mencairkan makanan.
Makanan defrost dalam periuk tekanan boleh mengurangkan rasa dalam makanan.
Defrosting With Pre-thawing
Langkah 1
Beli bahan untuk resipi tekanan periuk anda. Sayuran beku hanya boleh diletakkan di dalam periuk tekanan tanpa pra-pencairan. Tiada masa memasak tambahan diperlukan. Untuk daging atau ayam, pastikan anda membeli kepingan yang tidak melebihi 1-inch. Anda boleh meminta tukang daging atau pekerja di jabatan daging di mana-mana kedai runcit untuk memotong daging. Potongan-potongan yang lebih kecil akan pecah lebih cepat.
Langkah 2
Letakkan daging atau ayam di buang dalam gelombang mikro selama beberapa minit untuk mencairkan sebahagiannya. Ini mengurangkan masa memasak dalam periuk tekanan dan membolehkan daging memasak lebih merata.
Langkah 3
Letakkan daging atau ayam dalam periuk tekanan dan masak seperti biasa berdasarkan garis panduan resipi. Mana-mana bahagian yang mempunyai tempat beku akan mencairkan dalam periuk tekanan semasa proses memasak.
Defrosting With Only a Pressure Cooker
Langkah 1
Beli daging beku, daging babi atau ayam seperti yang dikehendaki. Potongan-potongan yang lebih kecil akan pecah lebih cepat.
Langkah 2
Tambah cawan 1 air suam atau sup kepada periuk tekanan sebelum menambah sebarang daging beku, daging babi atau ayam.
Langkah 3
Tambah lima minit untuk masa memasak resipi untuk setiap ketebalan daging lembu beku atau babi.
Langkah 4
Tambah satu minit ke masa memasak untuk setiap paun ayam, ayam atau ayam belanda yang beku.
Langkah 5
Tambah empat minit masa memasak untuk setiap inci ketebalan pada ayam belanda atau dada ayam, kaki atau paha.
Langkah 6
Terus memeriksa sebarang daging, ayam atau daging babi dengan termometer memasak. Suhu mestilah sekurang-kurangnya 165 sebelum disajikan.
