Merlot adalah salah satu wain merah yang paling popular yang digunakan di Amerika Syarikat, menurut Institut Wain. Lebih daripada 20 juta kes wain telah minum dalam 2006. Merlot berasal dari rantau wain Bordeaux di Perancis, tetapi kini lazimnya dihasilkan di Amerika Syarikat, terutama di California. Merlot dikatakan lebih ringan daripada anggur merah lain, seperti Cabernet Sauvignon, dan sering diadun dengan merah yang lebih kaya untuk memakan rasa mereka. Satu gelas Merlot adalah iringan yang baik untuk makan apa-apa, terutama yang mempunyai daging lembu atau permainan.
Minum Merlot
Langkah 1
Pilih Merlot dari setahun yang merayu kepada anda. Terdapat pelbagai pilihan, tetapi secara umum, Merlot dari tahun-tahun kebelakangan ini akan menjadi lebih ringan dan lebih murah daripada Merlot yang lebih tua.
Langkah 2
Simpan botol Merlot anda di tempat yang gelap dan sejuk sehingga anda sudah bersedia untuk meminumnya. Merlot sebaiknya disampaikan pada suhu sekitar 56 hingga 58 darjah F (lihat Sumber). Terdapat wain bawah tanah mudah alih yang akan membantu anda membawa wain anda ke suhu yang betul. Walau bagaimanapun, kebanyakan orang hanya meneka dan berkhidmat Merlot pada suhu bilik.
Langkah 3
Decant Merlot sebelum berkhidmat. Ini melibatkan menuangkan wain dari botol ke dalam bekas yang lain, yang membolehkan wain bersentuhan dengan lebih banyak oksigen dan meningkatkan rasa Merlot. Cuma tuangkan wain ke dalam botol dan biarkan ia duduk selama kira-kira 15 minit. Sekiranya wain anda sangat tua, tuangkan wain perlahan ke dalam penapis dan biarkan wain inci 3 terakhir dalam botol. Ini menyimpan apa-apa sedimen keluar dari decanter.
Langkah 4
Pilih gelas wain yang dibuat khusus untuk wain merah. Gelas-gelas ini adalah dalam dan jauh, berbanding dengan gelas yang tinggi dan nipis yang dibuat untuk wain putih.
Langkah 5
Tuangkan Merlot ke dalam gelas sehingga gelas wain adalah kira-kira satu pertiga penuh. Biarkan kaca duduk untuk 2 atau 3 minit sebelum anda meminumnya. Pegang gelas wain anda dengan batang sehingga panas dari tangan anda tidak memanaskan wain.
Langkah 6
Bawa wain di sekeliling gelas anda sambil menghirup aroma. Swirling membolehkan lebih banyak udara berinteraksi dengan wain, yang membolehkan rasa penuh wain dibebaskan.
Langkah 7
Ambil sedikit siput Merlot dan tahan di mulut anda selama beberapa saat untuk menganalisis rasa. Lihat jika anda boleh memilih apa-apa perisa atau citarasa tertentu. Kemudian sememangilah kesemua Merlot anda.
