Cod adalah ikan air masin yang terutamanya mendiami Lautan Atlantik. Kodak dianggap sebagai khazanah masakan di Portugal dan biasanya dimakan di kebanyakan negara-negara Eropah pesisir. Cod sangat dicari untuk rasa ringan, daging lembap dan kandungan lemak keseluruhan yang rendah. Resipi ini menggunakan satu 4-oz. cod fillet dan akan melayani satu orang.
Grill a Cod Fillet
Langkah 1
Campurkan sudu 5. mirin, sudu 3. kicap, dan ¼ cawan air dalam mangkuk kecil dan kacau dengan baik. Letakkan garpu cod ke dalam hidangan kaserol dan tuangkan garam mirin ke atas ikan.
Langkah 2
Benarkan fillet cod untuk merapikan untuk 30 hingga minit 40, ditemui pada suhu bilik. Sapukan kot minyak sayuran ke rak yang lebih rendah di atas gril gas. Ini akan menghalang fillet cod dari melekat pada rak.
Langkah 3
Panaskan panggangan untuk api sederhana dan letakkan fillet cod pada rak. Biarkan ikan masak selama tiga minit, atau sehingga sedikit cincang di bahagian bawah.
Langkah 4
Flip fillet cod dan biarkan ia masak selama tiga menit tambahan. Semak pusat ikan untuk derma; warna harus hampir tidak jelas.
Langkah 5
Keluarkan ikan dari panggangan, dan letakkan di atas pinggan. Hidangkan fillet cod dengan serta-merta untuk tekstur dan rasa yang optimum.
