Pencuci mulut gelatin yang dihasilkan sejak abad 19th awal, tetapi memerlukan banyak kerja untuk menjelaskan gelatin dan mempersiapkannya untuk digunakan. Kemunculan Jell-o pada abad 20th awal membuat pencuci gelatin cepat dan mudah bagi mana-mana tukang masak rumah untuk melakukan. Jell-o membuat kira-kira larutan gelatin peratus 3, cukup untuk memastikan ia stabil dalam penyejukan atau untuk masa yang lebih pendek pada suhu bilik. Walau bagaimanapun, gelatin melembutkan dan cair pada 95 degrees Fahrenheit, jadi anda perlu berhati-hati pada hari-hari panas.
kredit: cg-art / iStock / Getty Images Semangkuk kecil jeli merah
Langkah 1
Simpan Jell-o di dalam peti sejuk sehingga masa yang disediakan. Ini juga dinasihatkan dari sudut keselamatan makanan, memandangkan makanan pencuci gelatin terdedah kepada kerosakan, seperti bentuk protein lain.
Langkah 2
Hidangkan Jell-o dalam hidangan frosted atau sejuk atau pada plat sejuk untuk melambatkan proses pemanasan.
Langkah 3
Biarkan Jell-o ke suhu bilik sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk. Penyejukan perlahan membolehkan molekul gelatin membentuk ikatan yang lebih kuat, yang menghalang pencairan.
Langkah 4
Tambah satu sudu teh gelatin yang tidak bercampur dengan resipi. Menguatkan Jell-o dengan sedikit gelatin yang tidak bercampur membuat gel yang kuat yang melelehkan lebur.
Langkah 5
Gantikan sebahagian air dengan alkohol apabila anda membuat Jell-o. Menggantikan sudu air 1 dalam setiap cawan dengan vodka atau rum putih membantu Jell-o membentuk ikatan molekul yang kuat, yang membantu melebarkan lelemak.
Langkah 6
Simpan Jell-o dalam sejuk piknik dengan beberapa pek gel beku jika anda tidak mempunyai akses ke peti sejuk.
