Antara menghirup mentega, memotong mentega menjadi tepung, dan mengadun adunan, membuat kerak pai dari awal mungkin agak sukar. Menggunakan biskut premade untuk kerak anda adalah alternatif yang cepat dan enak. Perlu diingat bahawa biskut kaleng tidak akan berfungsi untuk semua jenis pai. Contohnya, jika digunakan sebagai kerak bawah, biskut cenderung bertukar menjadi basah dan tidak matang. Walau bagaimanapun, biskut bengkak, mentega memberikan kerak atas sempurna untuk hidangan seperti periuk atau tukang roti atau keranjang luar untuk pai tangan.
- Pan kai atau lembaran penaik
- Bolehkah lapan ke biskut 0
- Semburan masakan
- Mentega cair
- Berus pastri
Membuat Kerak Teratas Dengan Biskut Kalengan
Sediakan pengisian pai seperti yang diarahkan oleh resipi anda. Ringankan tepung pan ketuhar dengan ketuhar dengan semburan masak.
Buka kaleng biskut, mengikut arahan pakej. Keluarkan dan pisahkan biskut. Sekiranya biskut adalah tebal, anda mungkin perlu memotongnya secara separuh secara mendatar supaya mereka akan memasak secara merata.
Sudu pengisian ke dalam kuali. Jika menggunakan pengisian buah yang belum dimasak, panggang selama kira-kira 15 minit. Memanas sebelum pengisian akan memastikan bahagian bawah biskut masak dengan teliti. Langkau langkah ini jika buah-buahan atau gurih yang dimasak sebelum ini dimasak di atas atas kompor.
Letakkan biskut secara rata di bahagian atas pai, meninggalkan ruang 1 / 2 di antara setiap biskut. Berus bahagian atas biskut dengan mentega cair untuk kerak emas.
Bakar di 400 darjah F untuk kira-kira 14 hingga minit 16, atau sehingga biskut berwarna perang keemasan. Memeriksa setiap lima hingga minit 10 untuk memastikan biskut tidak terbakar. Sekiranya biskut menjadi emas sebelum kue kelihatan dimasak, letakkan kerajang aluminium di bahagian atas kue untuk baki penaik.
Biarkan pai memasak sepenuhnya sebelum menghiris dan berkhidmat.
Membuat Pai Tangan Dengan Biskut Kalengan
Tepung permukaan kaunter. Dengan pin bergulung, gulungkan adunan biskut kaleng ke dalam lingkaran 6-inci. Letakkan pai mengisi, diced buah atau buah kering di tengah setiap biskut.
Lipat setengah biskuit ke atas mengisi untuk membuat bentuk setengah bulan. Seal dengan menekan dengan jari anda atau garpu garpu.
Letakkan pai di atas helai penaik nonstick 2 inci. Berus dengan mentega cair dan bakar untuk lapan minit 10 dalam ketuhar 400 degree F.
Benarkan pai untuk mendinginkan dengan teliti sebelum makan.
Bersedia untuk memeriksa biskut semasa memasak dan menyesuaikan masa pembakar jika perlu, seperti biskut memasak lebih cepat daripada kerak pai tradisional.
Rujukan
DisneyFamily.com: Campuran Berry CobblerTimes-Gazette; Daging biskut kaleng boleh menjadi asas resipi; Mary Reeves; April 2009All Resipi: Apple Cinnamon Turnovers
sumber
Homemaking Kreatif: Resipi 5 Menggunakan Doh Biskut Dingin
