Gula spun adalah pastri chef yang lazat digunakan untuk menghias makanan pencuci mulut yang mewah. Walaupun ia tidak sukar untuk dicampur, menjadikannya boleh meninggalkan kekacauan melekit di dapur anda. Bagaimanapun, hasilnya amat bernilai, seperti yang anda akan dapati apabila anda mempersembahkan hidangan lazat kepada tetamu anda.
kredit: Firma Fotografi / iStock / GettyImages Cara Membuat Hiasan Gula Spun
[things_needed_1]
Sediakan permukaan. Tutup lantai dengan akhbar. Letakkan kertas kertas di kaunter meja anda.
Gulung punggung mangkuk kecil dengan minyak, jika anda bercadang membuat hiasan gula berbentuk keranjang berbentuk keranjang. Ini bertindak sebagai bentuk untuk bakul.
Campurkan gula berputar, dengan menggunakan nisbah bahagian 2 gula ke bahagian air 1. Pertama tuangkan air ke dalam periuk. Hidupkan haba pada medium. Perlahan-lahan tuangkan gula menjadi gundukan di tengah-tengah kuali. Campurkan campuran gula dengan lembut sehingga semua gula di bawah air.
Tutup dan biarkan masak sehingga gula larut dan campuran berubah warna karamel ringan. Keluarkan tudung dan pusar kuali untuk mencampur bahan selanjutnya.
Uji untuk melihat sama ada campuran adalah suhu yang betul. Campuran itu harus menjadi warna merah ambar apabila ia selesai. Letakkan sedikit pada piring putih untuk memeriksa. Atau termometer gula-gula harus membaca 310 degrees Fahrenheit.
Keluarkan permen dari panas, dan biarkan sejuk selama satu atau dua minit. Biarkan beberapa campuran menanggalkan garpu.
Selepas gula berputar mencapai konsistensi yang diingini, gerimis pada kertas kertas di pelbagai bentuk. Anda boleh menggunakan garpu atau tusuk, atau bentuknya di bahagian belakang mangkuk. Anda juga boleh membentuk gula berputar dengan tangan.
Tips
Gula spun tidak terlalu lama terutama dalam cuaca lembap.
Jika gula-gula dalam kuali menyejuk terlalu banyak sebelum ia diputar, anda boleh memanaskannya semula dengan api yang rendah. Jangan biarkan ia terapung.
