Sebagai lapisan manis yang manis, yogurt pergi di mana makanan tenusu lain tidak boleh. Fikirkan pretzel, cranberi dan kismis yang dibekalkan yogurt, yang mana anda mungkin paling biasa, adalah permulaan yang baik, tetapi anda boleh melakukan lebih baik apabila anda meneroka pilihan buah-buahan kering dan pilihan perisa asli. Pendekatan yogurt sebagai sos pencuci mulut dan bukannya lapisan gula-gula, dan anda akan mempunyai lebih banyak pilihan perasa untuk meneroka daripada yang anda bayangkan! Tambahan pula, anda boleh menggunakan teknik yang sama untuk apa-apa jenis lapisan yogurt yang anda temui. Berikut adalah beberapa petua untuk memulakan anda.
kredit: BWFolsom / iStock / GettyImages bagaimana membuat makanan penutup yogurt
Makanan Yang Sesuai
Anda boleh mencelupkan apa-apa makanan dalam salutan yogurt, tetapi beberapa kerja lebih baik daripada yang lain. Makanan bersaiz gigih, tanpa biji, sedia dimakan lebih baik dengan lapisan yogurt. Ia akan mengeras lebih cepat pada barang-barang kecil, dan anda boleh memakan makanan tanpa benih yang dibungkus yogurt di dalam mulut anda tanpa perlu melepaskan lubang yang dilindungi yogurt apabila anda selesai. Pretzels, kismis dan cranberi bekerja, tetapi untuk mengambil langkah selanjutnya cuba salutan kue oatmeal, kacang panggang kering, kerepek lobak kering dan buah segar untuk istirahat dari norma. Juga lihat buah-buahan kering alternatif, seperti buah ara, irisan epal kering, mangga, aprikot dan tarikh, untuk combo yogurt-and-sweetness yang biasanya anda tidak jumpa di pasar raya.
Memilih Yogurt
Terdapat hubungan songsang antara jumlah gula pengasah yang yogurt perlu menebal dan ketebalan awal yogurt itu sendiri. Lebih tebal yogurt, kurang gula, dan sebaliknya. Anda perlu menambah cawan 2 gula per cawan 1 / 2 gaya Yunani atau yogurt tegang dan kira-kira cawan 3 gula untuk cawan 1 / 2 yogurt biasa. Kandungan lemak yogurt tidak penting kerana ia tidak mengeras yogurt.
Menambah Sentuhan Sendiri Anda
Peribadikan barang yang dibekalkan yogurt dengan bahan perasa, seperti rempah kering dan ekstrak. Cinnamon, allspice dan pala menambah nota hangat kepada lapisan yogurt yang baik dengan buah musim gugur, seperti epal kering dan buah ara. Rempah-rempah pekat, seperti serbuk cili dan paprika, mengeluarkan rasa manis dalam buah-buahan batu, seperti aprikot kering dan pic, dan beberapa celah lada baru yang segar berkahwin dengan mangga yang kering. Tambahkan zest lemon sedikit atau ekstrak jeruk ke lapisan yogurt untuk nota sitrus cerah, dan kacang vanila dan minyak kayu manis untuk kerumitan.
Bagaimana untuk Dip
Bloom 1 / 2 sudu teh gelatin dalam satu sudu air untuk membuat cawan 2 daripada lapisan yogurt. Tambah yogurt ke periuk berat bawah dan letakkan di atas dapur di atas api yang rendah - anda memerlukan cawan yogurt 1 / 4 untuk lapisan cawan 2. Pindahkan yogurt itu ke dalam mangkuk campuran selepas ia panas selama beberapa minit, kemudian kacau dalam cawan 2 gula-gula penyekat dan secubit garam sehingga menebal.
Debu makanan dengan gula bubuk dan letakkan di mangkuk campuran - 2 cawan yogurt meliputi 1 / 2 paun buah kering dan makanan bersaiz gigitan. Tuang setengah salutan ke atas makanan dan kacau sehingga kot. Kemudian pindahkannya ke lembaran cookie yang dibarisi dengan kertas perkamen. Pisahkan keping sebanyak mungkin dan biarkan udara kering selama 45 minit. Berikan kepingan dalam yogurt untuk kedua kalinya dan biarkan mereka kering semalaman. Simpan makanan bersalut yogurt dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga minggu 2.
