Keseimbangan adalah matlamat mana-mana makanan dan wain pasangan. Apabila makanan dan wain dipasangkan, gula, tanin dan asid dari campuran wain dengan makanan yang menyebabkan wain dapat merasai berbeza daripada apabila dimakan sendiri. Pasangan Quiche baik dengan wain merah dan putih dan beberapa varietal masing-masing. Pertimbangkan bahan quiche untuk membawa anda ke pasangan wain anda. Makanan dan wain sepatutnya menyeronokkan, jadi jangan memikirkan pasangan.
Pasangan Quiche baik dengan pelbagai wain.
Langkah 1
Memadankan mutu bahan makanan dengan kualiti wain. Jika anda menggunakan telur segar ladang, keju artisanal dan hasil segar dari pasar petani, cari sebotol wain yang berkualiti. Sekiranya anda menggunakan bahan-bahan yang berkualiti rendah, seperti keju yang diproses dan sayur-sayuran beku, oke untuk menghirup wain.
Langkah 2
Keseimbangan intensiti rasa. Untuk keju yang lebih ringan, pilih wain putih yang lebih ringan. Jika anda berkhidmat sebagai quiche asparagus, pasangkannya dengan buah chardonnay atau sauvignon blanc.
Langkah 3
Pair perasa di quiche dan wain. Untuk quiche cendawan atau truffle, berkhidmat dengan merah bersahaja, seperti pinot noir.
Langkah 4
Pilih pasangan yang luar biasa. Minuman champagne dengan quiche ketam adalah pasangan yang tidak dijangka tetapi menyenangkan.
Langkah 5
Padan wain ke keju di quiche. Cuba wain putih yang kering atau manis dengan quiche keju kambing, atau wain merah dengan quiche keju Cheddar tajam.
