Pepperoncini, sebahagian daripada keluarga lada, boleh menambah haba ke hidangan anda. Walaupun pedas, pepperoncini tidak pedas seperti lada lain, jadi mereka adalah pilihan yang baik bagi mereka yang mencari haba yang lebih ringan. Anda boleh memasukkannya ke dalamnya, masukkannya ke sup dan sandwic, masukkannya ke dalam sup dan rebus, dan juga makan mereka dengan jelas. Pepperoncini paling sering jeruk daripada biasa digunakan. Pickling lemoni anda sendiri adalah proses yang agak mudah untuk membantu anda menikmati lada ini untuk beberapa bulan lagi.
Bilas lilinoncini dengan teliti di bawah air sejuk. Perlahan bersihkan kotoran atau debu. Keringkan lada dengan lembut dengan tuala dapur, kemudian potong ke dalam bentuk pilihan anda. Anda boleh meninggalkan lada secara keseluruhan jika anda mahu, tetapi buat dua slits dalam setiap jika anda berbuat demikian. Ini akan membolehkan cecair yang anda gunakan untuk memetik lada untuk masuk ke dalam. Letakkan lada ke dalam balang pengetam disterilkan anda, dengan membungkusnya secara ketat. Jangan bungkus lada secara paksa.
Campurkan cuka dan air ke dalam periuk. Panaskan periuk di atas api sederhana sehingga cecair mula merayap perlahan-lahan. Tuangkan cecair panas ke dalam balang, mengisi setiap balang hingga ½ inci dari bahagian atas. Ketik dengan tegas pada balang beberapa kali untuk mengeluarkan udara yang berlebihan, kemudian topikan balang dengan lebih banyak air garam jika perlu untuk meninggalkan hanya ½ inci udara di atas. Masukkan garam, membahagikannya sama rata antara balang. Letakkan tudung ke setiap tong pengetam dan skru ke tempat dengan cincin yang disertakan.
Proseskan balang tertutup untuk minit 15 di dalam tongkat mandi air anda. Keluarkan balang dari tungku mandi air dan biarkan mereka sejuk tanpa terganggu.
