Jika anda seorang vegetarian mencari bahan pengganti daging yang sihat, buatlah ketumbar soya sebagai sebahagian daripada menu anda. Potongan kedelai bertekstur protein kedelai (TSP) yang menyerupai daging. Ketulan kedelai kelihatan kering dan kering tetapi sekali dimasak, mereka menyerupai potongan daging yang kenyal yang sukar untuk dikatakan selain daripada daging lembu atau ayam sebenar. Potongan kedelai terbuat dari tepung soya yang tidak dimakan melalui proses penyemperitan yang memberikan tekstur berserat dan kenyal. Gunakan ketulan kedelai dalam tiga hari persediaan, simpan ia kering pada suhu bilik selama lebih dari setahun.
Gunakan ketulan soya untuk menggantikan daging di kari dan hidangan pembuka.
Langkah 1
Rebus air dan tambahkan 2 tsp. garam. Masukkan ketulan soya dan biarkan ia masak untuk minit 30. Ini menghidrat semula ketulan soya, menjadikannya lembut dan kenyal. Tuang ketulan soya dan cangkir 1 1 / 2 cawan air untuk sos. Keluarkan air yang berlebihan dari potongan-potongan dan letakkannya.
Langkah 2
Minum minyak dalam kuali tumis dan tambahkan serpihan cili merah. Tambah bawang, paprika, chiles hijau, halia dan bawang putih. Goreng sehingga bawang lembut dan lut.
Langkah 3
Masukkan ketulan soya ke dalam campuran bawang dan garam. Tolak untuk menggabungkan.
Langkah 4
Campurkan air terpelihara dengan kicap, tomato puri dan tomato saus tomat. Masukkan campuran ini ke dalam ketumbar soya dan masak selama 10 sehingga sos semakin bertambah.
