Melon pahit juga dikenali sebagai labu pahit. Ia kelihatan seperti timun panjang yang sangat beralun dan tumbuh di iklim panas dan lembap seperti Amerika Selatan. Melon pahit adalah tinggi dalam banyak vitamin B dan Vitamin C, ditambah magnesium, zink dan kalium. Melon pahit adalah rendah kalori, dan walaupun ia mempunyai rasa pahit, ia boleh ditambah kepada makanan dan minuman lain untuk menghilangkan kepahitan. Melon pahit dianggap sebagai rahmat bagi orang yang mempunyai banyak penyakit, termasuk gangguan darah dan diabetes. Menyimpan melon pahit untuk jangka masa panjang boleh dilakukan dengan mudah dijumpai item.
Melon pahit digunakan untuk merawat gout dan rematik.
Langkah 1
Belilah tembikai pahit hijau yang segar, paling tegas, terang yang anda dapati. Elakkan sayur-sayuran yang lembut atau mempunyai bintik hitam di kulit.
Langkah 2
Basuh peron pahit di bawah air sejuk apabila anda membawanya ke rumah. Biarkan titisan kering sehingga tidak ada lagi air pada kulit.
Langkah 3
Letakkan tembikai pahit di dalam beg simpanan jenis zip dan letakkan di dalam peti sejuk peti sejuk anda sebaik sahaja ia kering.
Langkah 4
Potong tembikai dengan separuh memanjang pada papan pemotong menggunakan pisau yang sangat tajam. Debu bahagian dengan beberapa garam meja dan biarkan melon itu mengeluarkan beberapa jus pahit.
Langkah 5
Bilas tembikai di bawah air sejuk dan pat kering. Gunakan tembikai mentah dalam masa empat hari dari pembelian atau campuran dengan dua ulas bawang putih, satu lada cabai dan kacau goreng dalam minyak kacang dengan sedikit kicap dalam kuali sehingga lembut. Anda boleh membekukan ini selama sebulan dalam bekas kedap udara.
