Bukti saintifik epal memanjang kembali ke permulaan dunia yang bertamadun; epal di kawasan sekitar Jericho ditemui semasa penggalian ditemui kira-kira 8,500 tahun. Epal disebut dalam Kejadian dalam Perjanjian Lama Alkitab. Mereka disebut dalam Odyssey Homer dan menjadi dikaitkan dengan graviti dengan legenda Isaac Newton yang mempunyai epiphany setelah melihat jatuh epal ke tanah. Epal pelbagai warna dari merah ke kuning dan hijau.
Terdapat lebih banyak jenis epal hijau daripada Granny Smith sahaja.
Granny Smith
Tiada epal hijau mempunyai nama yang lebih terkenal daripada epal Granny Smith. Epal ini biasanya boleh didapati di kedai-kedai dan pasaran. Mereka adalah epal hijau pertama yang dibawa ke pasaran di Amerika Syarikat. Epal mempunyai jangka hayat yang panjang dan rasa manis.
Crispin
Epal Crispin - juga dikenali sebagai "Mutsu" - mempunyai warna hijau kepada warna hijau muda. Berkaitan dengan epal Golden Delicious, epal Crispin ditanam di Amerika Syarikat dan Jepun - dari mana ia berasal. Epal besar ini adalah kegemaran pada pencuci mulut kerana rasa manisnya.
Shizuka
Sangat serupa dengan epal Mutsu, epal Shizuka juga berasal dari Jepun, tetapi ia juga ditanam di Amerika Syarikat. Epal besar dan mengandungi warna hijau muda hingga warna kekuningan. Epal Shizuka bertahan sehingga lima bulan tanpa membusuk dan pada amnya boleh didapati pada bulan September.
Pippin
Epal Pippin berkembang pada separuh kedua tahun ini dan sering dihidangkan sebagai epal pencuci mulut. Rata-rata Pippins mengenai kalori 80 dan mengandungi pektin, serat yang menurunkan kolesterol. Kebanyakan populariti epal ini boleh dikaitkan dengan AS, yang mengeksport epal ke Eropah. Varietas pippin adalah varieti epal yang dieksport pertama untuk Amerika Syarikat Sekiranya makanan istimewa yang dinikmati oleh orang-orang seperti Thomas Jefferson, pippin hari ini ditanam terutamanya di pantai barat di wilayah Oregon dan California.
