Susu kering tanpa lemak mempunyai pelbagai kegunaan. Lebih murah daripada susu cair, ia juga mempunyai jangka hayat simpanan yang lebih lama. Ia menambah pukal kepada roti dan casseroles apabila ditambah dalam bentuk serbuk, dan ia boleh mencubit untuk susu sebagai minuman atau bahan memasak apabila dibentuk semula. Tetapi, bergantung kepada keperluan anda, produk lain boleh melangkah dan menggantikan serbuk susu nonfat, terutamanya dalam barangan bakar dan shake kesihatan. Banyak pengganti bebas tenusu, yang berguna untuk vegan dan mereka yang mempunyai alahan.
kredit: DipaliS / iStock / GettyImages
Proksi Serbuk
Sesetengah serbuk tenusu adalah alternatif yang jelas untuk susu tanpa lemak. Serbuk susu skim adalah yang paling mudah ditukar dengan susu tanpa lemak. Seperti yang dicadangkan oleh nama-nama, perbezaan utama terletak pada hakikat bahawa susu skim serbuk mempunyai sedikit lemak yang tersisa, sementara susu tanpa lemak tidak mempunyai apa-apa. Susu skim serbuk juga menyediakan beberapa protein, sementara nonfat tidak. Susu utuh kering, sumber protein yang baik, juga boleh berfungsi dengan baik dalam penaik dalam bentuk serbuk atau dibentuk semula dan meminjamkan tekstur yang sedikit krim. Serbuk Buttermilk menyediakan asas asid untuk memasak barangan yang dibakar, dan lemaknya lebih rendah daripada susu keseluruhan yang kering.
Doppelgangers Dairy Free
Anda mungkin perlu pergi ke kedai makanan kesihatan atau sumber pesanan mel untuk serbuk susu berasaskan tumbuhan, tetapi mereka adalah pengganti yang baik, anda mempunyai alahan berkaitan dengan tenusu atau isu etika. Produk-produk ini lebih baik digunakan untuk masakan masakan mereka dan bukannya sebagai pemakanan susu kembar, kerana masing-masing mempunyai profil pemakanan yang unik. Susu beras tepung, susu tepung bubuk dan susu kelapa bubuk pengganti susu kering berdasarkan 1-to-1, dan mereka adalah pilihan yang baik jika anda mempunyai alahan. Sesetengah pengilang susu kelapa menambah protein susu, jadi periksa label dengan hati-hati. Anda juga mungkin mendapati bahawa kandungan lemak yang lebih tinggi dan rasa kelapa tidak sesuai dengan keperluan anda.
Protein Powerhouses
Jika anda menjalani diet cecair, serbuk protein soya dan serbuk whey berguna untuk menambah nutrien dan sering bebas dari laktosa. Untuk penambahan berat badan atau rangsangan otot, tambahkannya kepada makanan ringan dan goncang atau masukkannya ke sup krim, pancake, oatmeal dan telur hancur. Protein mengasingkan protein dan kacang soya mengasingkan atau pekat protein soya berguna untuk orang yang tidak bertoleransi laktosa. Mengasingkan protein whey kurang berbutir dan "beany" merasai barangan yang dibakar daripada serbuk soya. Pekat protein whey adalah produk protein tepung yang berpatutan, tetapi orang yang tidak bertoleransi laktosa harus mengelakkannya.
Cashews palsu
Daripada semua kacang-kacangan yang sedia ada, kacang-kacangan yang paling mirip dengan susu tepung apabila mereka adalah tanah, dan mereka kurang tepat untuk menambah kacang-kacangan kepada barangan dan sos yang dipanggang. Gunakan pengisar kacang kopi yang bersih atau kilang rempah untuk mendapatkan tekstur yang terbaik, dan tolak kacang-kacangan tepung melalui penapis mesh halus untuk mengeluarkan kepingan yang lebih besar. Serbuk jambu mete menambah protein kepada makanan, tetapi lebih tinggi lemak daripada susu tanpa lemak dan bukan pilihan yang baik jika anda mempunyai alahan kacang.
Likeness cair
Susu dan krim keseluruhan perlu dielakkan apabila mereka membuat hidangan terlalu basah, seperti dalam beberapa resipi kaserol dan roti. Tetapi dalam sup, saus dan barangan bakar di mana cecair lain digunakan bersama dengan serbuk, produk susu cecair berguna - jika kurang berpatutan - pengganti. Untuk setiap cawan 1 / 4 susu kering tanpa lemak yang dinyatakan dalam resipi, gunakan secawan krim, susu keseluruhan, susu skim atau susu tanpa lemak. Susu cair tanpa susu, seperti susu kedelai dan nasi juga mungkin pengganti. Pastikan untuk menghapuskan semua atau sebahagian cecair lain yang dipanggil dalam resipi.
