Sulfur didapati secara meluas di dunia semulajadi. Ia biasa kepada kita sebagai mineral kuning yang digunakan untuk pembuatan, dihantar di seluruh negara dengan kereta api dalam kereta tangki. Ia juga merupakan bahan kimia yang sangat aktif, yang terdapat di seluruh keluarga molekul organik. Ia terdapat dalam banyak makanan, terutamanya telur dan keluarga kubis sayuran. Sulfur juga terdapat dalam banyak ramuan perisa di mana rasa pedasnya bermanfaat.
Bawang dan bawang putih adalah antara bahan perasa dengan sebatian sulfur yang tinggi.
Bawang
Keluarga bawang digunakan di kebanyakan masakan dunia, membawa ketajaman tersendiri dan manis untuk masakan mentah atau dimasak. Keupayaan yang terkenal dari keluarga bawang untuk membawa air mata ke mata juru masak hasil daripada sebatian sulfur yang sama yang memberikan rasa yang diingini. Bawang segar adalah sayuran, bukan perasa, tetapi bawang kering boleh didapati dalam bentuk bubuk dan pasir untuk digunakan sebagai perasa.
Bawang putih
Bawang putih adalah sebahagian daripada keluarga yang sama seperti bawang, kurang air, lebih banyak gula dan sebatian sulfur yang sama. Seperti bawang, bawang putih memberikan rasa istimewa kepada makanan, memberikan rasa latar belakang serba boleh yang bernilai di kebanyakan masakan dunia. Bawang putih boleh ditanam di hampir semua iklim, dengan cuaca sejuk menghasilkan mentol yang lebih pedas. Seperti bawang, bawang putih dehidrasi dan tanah untuk digunakan sebagai bahan perasa.
Mustard
Sebatian sulfur dalam mustard diaktifkan apabila benih dipenuhi dan dicampur dengan bahan cair seperti air atau cuka. Satu secubit serbuk mustard kering diletakkan pada lidah akan kelihatan tidak haus selama beberapa saat pertama, sehingga ia diaktifkan oleh air liur. Pada ketika itu, ia akan menjadi sangat panas sekali. Kumis komersial meminimumkan haba dalam pelbagai peringkat dengan perasa lain. Sebatian sulfur dalam mustard cukup kuat untuk digunakan dalam senjata kimia, seperti "gas mustard" yang membunuh begitu banyak dalam Perang Dunia I.
Rempah dan Perisa Lain
Beberapa rempah dan herba yang lain menanam rasa dan aroma mereka dari sebatian sulfur, seperti lobak kuda dan wasabi. Kedua-duanya adalah sebahagian dari keluarga yang sama seperti mustard. Biji Nigella, yang digunakan secara meluas dalam masakan India dan Timur Tengah, mempunyai rasa seperti belerang yang mengingatkan kedua-dua bawang dan bawang putih, dengan sedikit telur. Kacang adalah satu lagi keluarga makanan yang tinggi dalam belerang, dan beberapa digunakan sebagai perasa. Fenugreek adalah sejenis kacang kecil yang tanah sebagai rempah dalam memasak India. Carob, pengganti coklat popular, juga kacang dan tinggi sebatian sulfur.
