Sekiranya anda berada di tengah-tengah menyediakan resipi dan mendapati diri anda tanpa cuka putih yang dipanggil-suling, anda boleh dengan mudah menggantikannya dengan bahan yang serupa. Apa yang anda persiapkan serta rasa yang dihasilkan dari hidangan itu harus dipertimbangkan terlebih dahulu untuk memastikan keputusan yang berjaya.
kredit: bieshutterb / iStock / GettyImages Substitutes Untuk Cuka Putih Suling
Sama ada diperah baru limau atau jus limau adalah pertaruhan pengganti yang terbaik apabila cuka putih suling tidak hadir dari pantri anda, kerana kelumpuhan dan keasidan menghampiri cuka. Cukup menggantikan cuka dengan penggantian jumlah langsung sama ada limau atau jus limau. Oleh kerana jus-jus berasid ini mempunyai rasa sitrus yang dominan, ia digunakan sebagai pengganti dalam hidangan di mana rasa yang dihasilkan tidak akan menjadi sangat terjejas. Cuba gunakan jus lemon atau limau sebagai pengganti dalam marinades atau salad dressings untuk menambah gigitan yang menyegarkan.
Walaupun cuka putih suling mempunyai rasa yang sangat berbeza, tajam masam, cuka jenis lain berkongsi rasa yang sama dan boleh digunakan sebagai pengganti dalam secubit.
- Epal sider cuka: Jika pengganti rapat diperlukan dari segi rasa dan tahap keasidan, cuka sari apel adalah taruhan terbaik anda. Dibuat dari cider epal yang ditapai, ia adalah tart dan tangy dengan sedikit petunjuk epal. Gantikan cuka putih sulingan dengan jumlah yang sama cuka sari apel dalam segala-galanya dari marinades hingga resep jeruk, kerana kedua-dua cuka mengandung sekitar keasidan peratus 5 yang merupakan keperluan untuk memelihara makanan.
- Cuka Wain Merah atau Putih: Vinegar wain dibuat daripada wain merah dan putih yang ditapai. Setiap mempunyai rasa buah yang berani dan kaya dan boleh digunakan sebagai alternatif kepada cuka putih suling dalam aplikasi terpilih. Cuba gunakannya sebagai pengganti dalam salad dressing dan sos memasak untuk bahan-bahan seperti ayam atau kerang. Cuka wain merah akan menghalang makanan ringan, jadi elakkan menggunakannya dalam hidangan di mana persembahan adalah penting.
- Cuka beras: Berbanding dengan cuka putih suling, cuka beras adalah ringan dan manis dan disandingkan dengan hidangan halus. Selagi hidangan yang anda sedang mempersiapkan tidak akan mengalami ketidakhidaman cuka putih suling, gunakannya sebagai pengganti langsung, atau menambah jumlah sedikit jika rasa tidak cukup kuat. Salad dressings, marinades, dan sos memasak adalah tempat yang sesuai untuk menggunakan cuka beras sebagai pengganti, terutama apabila dipasangkan dengan rasa ringan makanan laut, ayam atau daging babi.
- Cuka Malt: Sama seperti cuka beras, cuka malt agak manis dengan kekacauan yang menyenangkan. Oleh kerana ia kurang sihat daripada cuka putih suling, anda mungkin ingin menggunakan sedikit lebih cuka malt daripada apa yang disarankan resep dalam cuka putih sulingan. Gunakan sebagai pengganti dalam segala-galanya dari chutneys ke salad dressings ke sauces dan juga sebagai cecair penjerukan.
