Anise mempunyai perisa seperti licorice yang popular untuk membuat kue, kue dan gula-gula. Minyak anise dan ekstrak anise boleh diganti untuk satu lagi, atau perisa biasa lain boleh digunakan sebagai pengganti.
kredit: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images
Minyak Anise
Minyak anise adalah perisa yang sangat pekat, sering digunakan untuk membuat gula-gula. Ia akan berlangsung selama-lamanya apabila disimpan di dalam almari yang sejuk dan gelap.
Ekstrak Anise
Ekstrak anise adalah produk pekat yang kurang berperisa. Ia lebih kerap digunakan dalam roti, kue dan barangan bakar lain.
Minyak Vs. Ekstrak
Anise minyak dan ekstrak anise boleh digunakan secara bergantian dalam kebanyakan resipi dengan beberapa pengubahsuaian untuk pengukuran. Satu bahagian minyak anise adalah bersamaan dengan kira-kira empat ekstrak ekstrak anise. Oleh itu, jika resipi memerlukan sudu 1. Ekstrak anise, gunakan hanya 1 / 4 tsp. minyak anise.
Produk Anise Lain
Minuman berbumbu anise juga boleh digunakan sebagai perasa; menggantikan 1 hingga sudu 2. minuman keras untuk setiap sudu teh ekstrak anis dalam resipi. Biji anise tanah juga boleh digunakan; pengganti 2 tsp. daripada benih anise tanah untuk setiap sudu teh ekstrak ekstrak dalam resipi.
Penggantian Vanila
Bagi orang yang tidak peduli dengan rasa anise, jumlah ekstrak vanila yang sama boleh digantikan dalam resipi.
Fakta Fun
Anise digunakan dalam pelbagai masakan di seluruh Eropah Utara, Mediterranean, Amerika Utara, Amerika Selatan dan Asia.
