Menjadi vegetarian atau vegan tidak sepatutnya bermakna anda kehilangan jeli dan mengekalkan jeli. Makanan vegan tidak boleh membosankan, tidak enak atau tidak menimbulkan selera. Diet vegan boleh diubah dan menarik seperti yang anda lakukan.
Ada yang memelihara vegan tetapi sentiasa memeriksa ramuan.
Jeli
Jeli tidak biasanya vegan kerana ia mengandungi gelatin yang pada asasnya terbuat dari tulang daging lembu, kulit dan daging babi. Ia digunakan sebagai agen penebalan yang menjadikan jeli "ditetapkan". Kebanyakan kristal atau kiub jeli mengandungi bahan ini. Jelai vegan boleh dibeli atau dibuat menggunakan agar-agar sebagai pengganti. Produk ini berasal dari rumpai laut dan mempunyai penebalan dan penetapan sifat.
Mengekalkan
Kebanyakan yang mengekalkan (atau kesesakan) adalah vegan-friendly sebagai kaedah pemeliharaan adalah penambahan gula dan pektin kepada produk. Pektin didapati secara semula jadi dalam buah. Buah dengan kandungan pektin yang lebih tinggi termasuk buah beri hitam, plum, buah anggur dan buah sitrus. Buah-buahan, seperti strawberi, blueberries dan ceri, mempunyai kandungan pektin yang lebih rendah. Jus lemon boleh ditambah kepada buah-buahan ini untuk meningkatkan tahap pektin. Pektin juga boleh dibeli dalam bentuk serbuk dan sebagai ekstrak cecair.
Produk Vegan
Sentiasa periksa label pada mana-mana jeli, jem atau memelihara anda membeli. Ramai daripada mereka akan menjadi vegan sepenuhnya dan anda tidak perlu melawat kedai kesihatan untuk membeli barangan ini. Jika anda pandai memasak, membuat jeli dan jagung vegan anda sendiri adalah cara terbaik untuk memastikan produk vegan sepenuhnya.
