Sup daging sapi memberikan sup, tepung dan saus dengan rasa yang kaya dan mendalam. Ia juga boleh digunakan di tempat cecair lain - seperti wain atau air - untuk merasakan hidangan masakan yang cepat, seperti tumis goreng dan tumis. Walau bagaimanapun, kadang-kadang buih daging buatan sendiri komersial atau berkualiti tinggi tidak di tangan, dalam hal ini, anda mungkin perlu mencari pengganti. Selain campuran dan serbuk, ada juga sup yang lain yang dapat digunakan untuk mereplikasi ciri-ciri sup daging sapi.
kredit: olgakr / iStock / GettyImages Substitutions Beef Beef
Stok daging lembu dan kurang beraroma daripada sup daging sapi. Perbezaan antara stok dan sup akan turun ke perasa: stok tidak berpengalaman dengan garam atau rempah, manakala sup adalah. Stok daging lembu boleh digunakan sebagai pengganti langsung untuk sup daging sapi, atau ia boleh berpengalaman untuk membuat kaldu cepat.
Untuk menghidupkan stok daging lembu ke dalam sup daging sapi:
Tambah percikan anggur merah, serta herba segar dan kering, dan garam kepada stok daging lembu.
Bawa ia ke dalam mendidih rolling, dan masak untuk 10 hingga minit 30, untuk mengeluarkan semua rasa dari bumbu.
Strain stok - sekarang sup - untuk mengeluarkan bumbu, dan gunakan seperti yang anda akan sup daging sapi.
Bouillon kiub adalah kiub kecil perisa yang sangat tertumpu. Mereka boleh dibubarkan di dalam air untuk kira-kira sup daging lembu. Bouillon kiub menggunakan banyak perisa - dihasilkan secara semula jadi dan komersil - dan sering banyak garam untuk mencipta semula rasa sup daging sapi. Walaupun garam dan beberapa rempah akan sama, kiub bouillon umumnya tidak mempunyai kedalaman rasa yang berkaitan dengan sup sebenar. Untuk menggunakan, larutkan satu kiub dalam cawan 1 air hangat atau panas untuk menggantikan cawan 1.
Asas daging sapi adalah sama dengan kiub bouillon, tetapi ia mempunyai rasa yang lebih dalam dan lebih kaya. Asas daging lembu, yang dijual sebagai pasta, dan tidak seperti kiub bouillon, sering mengandungi stok daging lembu dan daging lembu pekat, untuk memberikan rasa yang kurang garam. Untuk menggunakan, larutkan 1 ke cawan 2 asas dalam cawan 1 air panas. Jumlah yang anda gunakan bergantung pada seberapa kuat anda ingin "sup" daging lembu anda.
