Sebotol vino membuat makan malam spageti dan bakso yang lebih memanjakan. Memilih wain terbaik untuk pergi dengan makan malam anda bergantung pada rasa peribadi anda tetapi boleh dipandu oleh tiga perkara: rasa dalam sos atau bebola daging, hidangan sampingan dan anggaran anda.
kredit: Foxys_forest_manufacture / iStock / GettyImages Pilihan Wain Terbaik untuk Spaghetti dan Bebola
Pastikan ia Tradisional
Apabila ragu-ragu, pilihan wain yang selamat untuk hidangan pasta dengan bebola daging lembu yang hangat dan sos merah kaya adalah merah Itali yang bertubuh penuh. Walaupun Chianti muncul pada kebanyakan menu Itali dan anda mungkin biasa dengan kekeringan dan tanin berat, pertimbangkan Valpolicella yang lebih ringan, yang mempunyai sedikit kepahitan. Dinamakan selepas rantau ini di Itali di mana ia berasal, Valpolicella datang dalam dua jenis: Amarone yang lebih sengit, pahit dan mahal dan ripasso yang kurang mahal dengan sedikit lebih manis dan alkohol yang lebih banyak.
Manjakan Belanjawan
Buah-buahan dan Lambrusco berbuih-merah manis biasanya dihidangkan dengan spageti dan bakso goreng-goreng, terutamanya apabila saus atau daging lembu mengandungi tendangan ekstra spiciness. Lambrusco yang lebih mahal mungkin mempunyai rasa semisweet. Jika pengering merah adalah lebih banyak perkara anda, pertimbangkan satu dari luar Itali. Anggur Amerika Selatan dan California seperti cabernet sauvignon, merlot dan malbec semuanya baik dengan spageti dan bakso tetapi mengandungi darjah gula dan tanin yang berbeza-beza. Malbec merasai yang paling manis dan boleh dihidangkan sedikit sejuk. Bagi mereka yang lebih suka wain kering dan sangat tannic, berkhidmat cabernet sauvignon pada suhu bilik.
Berjaga-jaga Ketika Anda Boleh
Di hujung atas pilihan wain untuk spageti dan bakso, pilih campuran Chianti atau sangiovese dari wilayah Tuscan Itali. Campuran merah kaya ini memberikan rasa yang rumit dengan kelebihan buah-buahan gelap dan kopi pahit. Hidangan ideal di 59 degrees Fahrenheit, mereka melengkapkan rasa anise dari oregano dalam saus spageti dan berdiri dengan baik untuk umami yang gemilang bakso. Terokai wain Perancis dan Sepanyol untuk sedikit pelbagai dari rantau ini. Bordeaux Perancis terutama melengkapkan sos dengan komponen cendawan berat.
White Wines Encouraged
Tidak setiap meja lebih suka anggur merah, dan makanan adalah buta warna. Minum wain putih jika itulah yang anda nikmati dengan spageti dan bakso. Wain putih yang kering dan kering seperti pinot grigio atau chardonnay mengimbangi beberapa kemanisan tomato dan menyegarkan langit-langit. Semasa perayaan khas, sebut saja pada prosecco yang berkilauan. Prosecco kering tetapi kekal buah-buahan dan mengimbangi bawang putih yang kuat dan perisa bawang spageti.
