Mencari pengganti untuk tekstur kasar, rasa zippy dan zing tanging bijirin penuh bijirin bukanlah sesuatu yang mudah. Mustard bijirin terdiri daripada biji sawi sawi yang kasar, rempah dan wain atau vinegar untuk pukulan berasid. Tekstur yang berani dari mustard ini menambah gigitan ke sandwich, piring dingin dan bahkan salad dressings. Apabila mencari gantian kerana almari anda kosong atau anda alah, cari pilihan yang menawarkan penggantian tekstur dan rasa yang sama.
kredit: Kim_white / iStock / GettyImages Substitutes Untuk Mustard Grain Seluruh
Keledek, akar yang boleh anda beli segar di beberapa kedai besar atau jarred, boleh berfungsi sebagai pengganti yang dipanaskan. Ia tidak akan menggandakan rasa secara langsung, tetapi versi segar atau jarang, dicincang atau parut yang dibungkus dalam air akan menambah haba semulajadi dan tang yang mengingatkan mustard. Kismis segar yang diparut dan dicampur dengan sedikit krim segar atau masam menyebar dengan mudah pada sandwic dan menawarkan tekstur kasar yang mustard itu disediakan.
Jika anda hanya keluar dari pilihan bijirin, tetapi tidak mustard-averse sama sekali, memilih sejenis mustard sebaliknya. Apabila menyuburkan dengan mustard alternatif, pertimbangkan profil perisa. Jika hidangan mendapat manfaat daripada tambahan sedikit manis, mustard madu boleh menjadi sub dengan baik.
Sebatang lada cayenne tanah atau kuasa wasabi boleh menduplikasi haba, tetapi bukan tekstur, sawi sawi. Gunakan salah satu pilihan ini apabila mustard menambah haba yang menyenangkan kepada hidangan, seperti salad dressing atau dip, tetapi anda tidak memerlukan rangsangan tekstur. Walau bagaimanapun, berhati-hati bahawa serbuk ini membawa lebih banyak kuasa haba daripada banyak mustard dan anda perlu menyesuaikan jumlah yang ditambah mengikut citarasa anda.
