Pucuk alfalfa menyediakan pukulan pemakanan dan sedikit kekacauan untuk menggoreng-goreng dan salad, tetapi kebimbangan mengenai keracunan makanan bermakna basuh berhati-hati adalah satu keperluan. Walaupun penanam mengikuti garis panduan pengeluaran yang ketat, pucuk alfalfa sebaiknya diservis apabila dibasuh dengan teliti walaupun selepas dibasuh. Kebanyakan jangkitan berlaku sebelum benih bercambah, jadi membasahi pucuk hanya menghilangkan kotoran permukaan. Sekiranya jantung anda ditetapkan pada pucuk mentah, lebih baik membesarkan diri anda dari pembersihan benih yang dibasmi dengan betul dari pembekal bercambah yang disahkan.
kredit: wjarek / iStock / Getty Images Elakkan membeli sprouts yang layu dan hanya pilih yang plumpest dan crispest.
Kedai-Beli Tumbuh
Langkah 1
Basuh tangan anda dengan air suam dan sabun. Membersihkan semua permukaan dan alat dapur yang akan bersentuhan dengan pucuk yang menggunakan sabun dan air, atau dengan menyeka alat dengan semburan penyingkiran isi rumah.
Langkah 2
Keluarkan pucuk dari bungkusannya dan letakkannya dalam colander yang bersih.
Langkah 3
Bilas pucuk di bawah air sejuk yang sejuk untuk minit 1. Tarik atau kacau pucuk ketika anda bilas sehingga semua pucuk rata dibasuh.
Langkah 4
Tuangkan spout pada colander. Pat kering dengan tuala bersih sebelum menyiapkan dan memasak pucuk.
Pucuk Homegrown
Langkah 1
Campurkan pemanis 3 dengan air 1 gallon. Rendam peralatan yang tumbuh dalam larutan untuk 5 minit. Basuh tangan dengan sabun dan air sebelum mengendalikan benih atau peralatan kuman.
Langkah 2
Bawa 3-peratus hidrogen peroksida kepada 140 darjah Fahrenheit dalam periuk kecil. Pantau suhu dengan termometer memasak. Letakkan biji alfalfa dalam penapis logam dan tenggelam benih dalam peroksida sehingga suhu kembali ke 140 F.
Langkah 3
Bilas benih di bawah air sejuk untuk minit 1. Basuh tangan anda semula sebelum mengendalikan benih disinfeksi.
Langkah 4
Bubur benih seperti biasa, memotong apa-apa badan atau benih kosong terapung dari permukaan air di sprouter itu. Selepas bercambah, basuh sprouts alfalfa sebelum berkhidmat kerana anda akan membeli sprouts yang dibeli.
