Mula Selesai: 15 minit Pinggan: 4 Tahap Kesukaran: Permulaan
kredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Buah zakar menghasilkan kepekatan pulpa daripada jus siap sedia.
Dengan kemasannya yang manis dan kuat, aroma buah-buahan, buah semangat bukan hanya menghilangkan rasa haus yang memuaskan, tetapi juga asas yang kuat untuk campuran jus tropika yang memerlukan masam untuk menyeimbangkan gula. Jus ini cepat dan mudah dibuat, tetapi memerlukan air tambahan kerana buahnya sendiri adalah biji.
bahan-bahan
- 10 ke 12 buah-buahan semangat masak
- 1 / 3 cawan gula perang or 2 sudu madu
- 3 cawan air
- Ice
- 2 sudu makan jus lemon, secukup rasa
Arahan
Basuh buah semangat di bawah sejuk, air yang mengalir untuk mengeluarkan sebarang penutup lilin atau tompok karat pada kulit. Buah ghairah adalah kuning, oren atau ungu apabila masak, bergantung kepada negara asal, tetapi harus merasa berisi dan berat.
Potong buahnya separuh dengan pisau paring tajam. Lay buah di atas papan pencincang dan tusukan kulit yang nipis dan keras dengan ujung pisau, kemudian bekerjasama mengelilingi lilitan dengan bilah.
Campurkan pulpa benih di tengah dengan sudu, memegang buah di atas mangkuk campuran. Kulit dan pulpanya boleh dibuang. Setelah semua buah semangat terbuka dan kosong, pindahkan pulpa gabungan ke pengisar dan tambah air dan gula.
Pulihkan campuran selama sekurang-kurangnya 10 sehingga jus mengambil warna kuning telur. Biji-bijian akan dipisahkan dari penutup pelindung mereka, tetapi jika mereka dicampur terlalu lama, mereka akan cukup kecil untuk melepaskan penapisan, memberikan jus tekstur lembut.
Tuangkan jus perlahan-lahan melalui penapis jaring halus ke dalam jag diisi sepertiga dari jalan dengan ais. Tekankan ayak sesekali untuk menghentikan benih yang menghalang jejaring, atau kacau dengan lembut dengan spatula. Buang benih.
Tambah segelas jus lemon, mengikut rasa, dan kacau jus dengan sudu. Jangan risau jika kepala buih berbentuk halus pada jus.
Hidangkan dalam gelas tinggi dengan sebilangan buah sitrus.
Petua dan Cadangan Berkhidmat
Buah ghairah boleh menjadi rasa yang diperoleh. Jus yang dihidangkan di Caribbean dan Amerika Latin sering manis. Pada yang lain melampau, penamatnya akan terlalu telur untuk kebanyakan selera tanpa gula atau madu. Pendekatan yang paling bijak untuk mencapai campuran yang sesuai adalah dengan menggunakan gula dan air dengan berhati-hati sebelum mengadun dan menambah sama ada atau kedua-duanya apabila pulpa ditapis berada di dalam jag.
Umbi yang tersendiri menjadikan pengadun yang hebat untuk campuran jus. Menambah buah semangat untuk jus jeruk kaunter beberapa keasaman yang terakhir, sambil mencampurkannya dengan jus nanas membolehkan untuk menggunakan kurang gula dalam campuran, kerana nanas membawa kemanisan dominannya sendiri.
Amaran
Buah ghairah dengan kulit yang berkedut dan berkaca-kaca masih boleh dimasak dan siap untuk jus, tetapi elakkan mereka dengan tompok lembut atau lembap, tanda bahawa penutup lilin pelindung telah dikompromikan.
Buah ini tetap segar selama seminggu di dalam peti sejuk, sementara pulpa atau jus dapat dibekukan selama beberapa bulan tanpa kehilangan rasa yang nyata.
