kredit: Unsplash
Mari jawab soalan ini sekali dan buat semua: Di manakah vegetarian dan vegan mendapat protein mereka? Kacang, kacang merah, kacang, quinoa, bayam, edamame, badam, walnut, kacang hijau, biji rami, biji chia, flaxseeds, tempe-banyak makanan! Bertentangan dengan kepercayaan popular, daging bukan satu-satunya sumber protein yang berdaya maju; ia tidak semestinya yang paling sihat.
Protein Haiwan vs Protein Loji
"Penduduk umum menggunakan terlalu banyak daging dan makanan yang diproses," kata ahli nutrisi holistik, Kristin Dahl. "Makan terlalu banyak daging dari masa ke masa boleh membahayakan kerana ia mewujudkan persekitaran berasid secara dalaman dan akhirnya boleh membawa kepada masalah seperti penyakit jantung dan kanser. Terlalu banyak protein haiwan juga boleh membawa kepada peningkatan risiko masalah buah pinggang, masalah hati dan kalsium tulang kehilangan, yang boleh menyebabkan osteoporosis dan pertumbuhan bakteria buruk dalam usus. "
Protein berasaskan tumbuhan, sebaliknya, cenderung menjadi lebih lembut pada badan. Dahl mengatakan mereka lebih beralkali dan mudah dicerna. Dan bukan sahaja mereka menawarkan pelbagai nutrien, mereka juga mempunyai banyak daging yang tidak: serat jantung yang sihat yang membuat anda lebih kenyang, lebih lama, dan membantu proses pencernaan anda berjalan lancar.
Mata bonus untuk kelebihan persekitaran protein tumbuhan. Daging dan tenusu memerlukan lebih banyak tanah, air, dan sumber lain daripada makanan berasaskan tumbuhan. Kajian kesihatan masyarakat dari 2015 mendapati bahawa menghasilkan 1 kilogram protein daging lembu yang diperlukan 18 kali lebih banyak tanah, 10 kali lebih banyak air, sembilan kali lebih banyak bahan bakar, 12 kali lebih banyak baja, dan 10 kali lebih banyak racun perosak berbanding menghasilkan 1 kilogram protein dari kacang ginjal . Kebanyakan sayur-sayuran dan buah-buahan juga boleh dibentuk dan menghasilkan kurang sisa dan pelepasan karbon daripada ternakan.
Adakah Protein Loji Cukup?
Selagi anda makan cukup kalori dan pelbagai jenis makanan berasaskan tumbuhan, memenuhi keperluan protein anda sangat mudah. "Asupan rujukan diet untuk keperluan protein adalah gram 0.36 per pon berat," kata Dahl. "Jadi itu bermakna seseorang yang bernilai £ 150 memerlukan sekurang-kurangnya 54 gram protein setiap hari. Jika mereka seorang atlet atau bekerja dengan kerja yang intensif, mereka memerlukan lebih banyak lagi."
Mari kita lihat-gram 15 protein dari hidangan tempe 3-auns, gram 9 dari cawan lentil 1 / 2, gram 8 dari cawan 1 quinoa, gram 9 dari cawan 1 / 4 mentega badam, gram 10 dari cawan 2 daripada biji rami, gram 3 dari cawan 1 / 4 yang dimasak bayam-dan anda berada di sana! Sementara itu, anda juga menyerap banyak vitamin, mineral, dan antioksidan dari makanan kaya nutrien ini.
Serbuk Protein Berasaskan Loji
Serbuk protein juga boleh membantu anda memenuhi kuota anda, dan terdapat banyak pilihan sekarang selain protein whey berasaskan tenusu, yang boleh menyebabkan gas dan kembung bagi mereka yang alergi atau sensitif terhadap tenusu. "Mencari serbuk protein yang diproses dengan minima adalah kunci, kerana bahan yang lebih banyak diproses dan lebih banyak terdapat, semakin sukar bagi tubuh untuk mencerna dan memecahnya," kata Dahl. Dia mengesyorkan Protein Tanaman Jus Bulan, Nattole Valley Naturals Protein Loji Vanilla dan Plain Brown Rice Protein Sprouted, dan protein kacang oleh Nedal dan Tanaman Naturals. (Protein kacang dipenuhi dengan besi dan membantu mengawal gula darah, menurut Dahl.)
Tidak mengatakan semua orang harus pergi vegan, walaupun! Diet adalah pilihan individu, dan anda harus pergi dengan apa yang berfungsi untuk tubuh, gaya hidup, dan rejimen kesihatan seperti yang disarankan oleh doktor anda. "Idea untuk mengamalkan gaya hidup berasaskan tumbuhan tidak bermakna memotong daging untuk semua orang-ini bermakna membuat sebahagian besar makanan anda berasaskan tumbuhan dan merawat protein haiwan sebagai hidangan sampingan berbanding komponen utama hidangan," kata Dahl . Tidak seperti pesanan tinggi, bukan?
