Zinfandel putih adalah wain berbuih yang segar dan segar, yang berkisar antara separuh kering hingga manis. Zinfandel putih dibuat daripada anggur zinfandel yang sama yang digunakan untuk membuat zinfandel yang tebal, merah, klasik. Perbezaannya adalah dalam pemprosesan dan penapaian. Sebelum proses penapaian di zinfandel putih, kulit anggur merah dikeluarkan, hanya meninggalkan sedikit warna merah. Hasilnya adalah wain manis, melon-dan-strawberi. Zinfandel putih harus dihidangkan sejuk dan dengan daging ringan, saus pedas, keju dan pencuci mulut.
Yang mengejutkan, zinfandel putih berwarna merah jambu dan bukan putih.
Langkah 1
Pasangan zinfandel putih dengan makanan pembuka cahaya. Zinfandel putih sentiasa dihidangkan sejuk dan lazimnya digunakan sebagai minuman beralkohol sebelum makan. Hidangkan dengan daging sejuk, seperti salami yang dihiris tipis atau pancetta, keju ringan, salad dan antipasto.
Langkah 2
Pasangan zinfandel putih dengan daging ringan, termasuk ayam, babi dan kambing. Peraturan umum dengan pasangan wain adalah daging putih dengan wain putih dan daging merah dengan merengut merah. Sebagai wain manis, zinfandel putih sebaiknya dipasangkan dengan perisa cahaya supaya ia tidak terlalu kuat. Pilihan daging putih yang mungkin termasuk ayam panggang, daging babi, kebab ayam, gyros domba dan daging babi atau sandwic ayam.
Langkah 3
Pasangan zinfandel putih dengan makanan laut. Sama seperti daging putih, wain putih biasanya dipasangkan dengan makanan laut, termasuk pelbagai jenis ikan, udang galah, kerang, kek kepiting, kerang, ikan dan keripik dan udang panggang atau kukus.
Langkah 4
Sepasang zinfandel putih dengan hidangan pasta. Hidangan pasta yang berasaskan tomato lebih baik disertai dengan wain putih kerana kandungan asid tomato. Makanan asid cenderung bertentangan dengan asid yang terdapat dalam wain merah tannic; Oleh itu, makanan berasid paling baik dipadankan dengan wain asid rendah, termasuk zinfandel putih. Susu berasaskan krim seperti fettuccine juga menggabungkan dengan zinfandel putih.
Langkah 5
Sepasang zinfandel putih dengan rasa pedas, antarabangsa, termasuk masakan Asia, India, Timur Tengah dan Amerika Latin. Walaupun anggur yang mengejutkan, segar, manis adalah pasangan wain terbaik untuk hidangan pedas, makanan budaya kerana rasa manis membantu menenangkan dan menyejukkan rasa pedas di mulut. Hidangkan zinfandel putih dengan kari, krew creole, salsa Mexico pedas, ayam tandoori, pad Thai dan banyak hidangan lain.
Langkah 6
Sepasang zinfandel putih dengan pencuci mulut buah atau krim berasaskan krim. Rasa buah anggur yang segar, menjadikannya iringan yang ideal untuk buah-buahan segar, kesesakan, custard, kek keju, puding, crème brûlée dan vanila atau kue limau sederhana dan cookies.
