Memasang wain dengan kedua stik dan makanan laut mungkin terdengar seperti tugas yang sukar, tetapi jika anda menyimpan beberapa asas dalam fikiran, ia pasti dapat dicapai. Kebanyakan orang secara automatik berfikir wain merah dengan stik dan putih untuk makanan laut, tetapi pertimbangkan persediaan khusus stik dan makanan laut yang anda akan berkhidmat. Makanan laut yang disajikan dengan sos yang kaya dan kaya boleh mengendalikan rasa wain merah. Sesetengah hidangan steak berfungsi dengan baik dengan sauvignon blanc, wain putih yang bertubuh penuh.
Apabila ragu tentang wain, tanya pakar di kedai wain.
Langkah 1
Pertimbangkan steak dan makanan laut yang disajikan, serta bagaimana ia dimasak. Mulailah dengan memasangkan makanan laut yang betul dengan stik yang betul. Sebagai contoh, stik yang disajikan dengan sos pemburu yang kaya atau sesuatu yang serupa akan mengatasi makanan laut halus seperti kerang.
Langkah 2
Pasangan tiram dengan stik yang direbus atau dalam sos. Kedua-dua makanan ini kaya dan boleh menampung rasa sengit anggur merah yang dalam, seperti cabernet sauvignon, Shiraz dan zinfandel.
Langkah 3
Stik panggang atau panggang berfungsi dengan baik dengan udang dan udang galah. Sepasang makanan ini dengan sauvignon blanc, wain putih yang penuh lemak dan serupa dengan merah tetapi tidak akan mengatasi rasa makanan laut.
Langkah 4
Hidangkan gewurztraminer atau Riesling dengan pedas daging lembu Asia atau pedas yang termasuk udang atau kepiting. Gula-gula dalam wain ini menawarkan pengimbangan seimbang kepada rempah-rempah yang digunakan dalam gaya memasak ini.
